Ricette della cucina brasiliana
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The walnut cake filled and covered with Egg Yolk Sweet (“ovos moles”) is a traditional Portuguese Christmas Cake, introduced to Brazil. There are several versions of this recipe, that can also be filled with Egg Yolks Threads or with…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA TORTA DI NOCI La torta di noci è un dolce tipico del Natale portoghese, introdotto nelle feste di fine anno in Brasile. IngredientiPer l’impasto:• 200 g di noci macinate• 200 g di zucchero• 75 g di…
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O “bolo embrulhado” é una “releitura” recente e muito conhecida do clássico pão-de-ló recheado com leite condensado e coco. As fatias embrulhadas podem ser levadas à mesa em uma travessa ou dentro de uma caixa decorada.
Ingredientes
Para a massa:
• 7 ovos
• 350 g de açúcar
• 400 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 200 ml de leite fervendo
Para “empanar”:
• 600 ml de leite condensado, aproximadamente
• 600 ml de creme de leite longa vida, aproximadamente
• 350 g de coco ralado seco, aproximadamente
• papel alumínio
Preparo
Preparo do bolo:
Preparo das “fatias” embrulhadas:
Postado em : 19 Marzo 2012
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The “bolo embrulhado” is a recent and very popular version for the traditional cake with cream (sweetened condensed milk) between layers, and grated coconut for the coating. The slices are wrapped in aluminium foil and brought to the table…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA TORTA INCARTATA Il bolo embrulhado è una rivisitazione recente della torta farcita con latte concentrato zuccherato ricoperta di cocco. IngredientiPer l’impasto:• 7 uova• 350 g di zucchero• 400 g di farina 00• 2 cucchiai di lievito…
Este bolo delicioso “aromatizado” com queijo é ótimo para o café da manhã e para o lanche, e é também muito fácil e rápido de fazer.
Ingredientes
• 5 ovos (300 g)
• 200 ml de creme de leite
• 300 g de açúcar
• 100 g de manteiga derretida
• 75 g de queijo parmesão ralado
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó vanigliato
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
• stampo a cerniera Ø 24 cm
Preparo
Postado em : 18 Maggio 2013
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO This yummy cake “flavoured” with cheese is great for breakfast, snack and teatime, and it is also so quick and easy to bake. Ingredients• 5 eggs (300 g)• 200 ml sour cream• 300 g sugar• 100 g melted butter•…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA QUESTA FANTASTICA TORTA Questa deliziosa torta è ottima per la colazione e per la merenda. Ingredienti• 5 uova (300 g)• 200 ml di panna• 300 g di zucchero• 100 g di burro sciolto• 75 g di formaggio…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Sapori, sapere, la culinaria racconta della storia e dell’anima di un popolo, di un paese. Non c’è niente di più colorato, saporito e vario della cucina brasiliana. In oltre 500 anni di convivenza tra índios e popoli immigrati si sono creati un’infinità di piatti, un meraviglioso groviglio di sapori, sempre e comunque fortemente legati ai prodotti locali e al territorio.
“Sabor Brasil” ha iniziato come un sito di ricette brasiliane per il pubblico italiano ma, dato il crescente numero di visitatori da altri paesi, abbiamo creato un interfaccia in portoghese e una in inglese delle ricette.
Benvenuti a Sabor Brasil per un assaggio della cucina brasiliana!
“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
Tastes, knowledge, cooking tell us about a people’s history and soul. No other cuisine is richer in colours, flavours and food varieties than the Brazilian one. Over 500 years of coexistence between natives, European conquerors and African culture have led to a multitude of dishes, either created or adapted to the inhabitants’ tastes, as well as to a wonderful intermingling of flavours, always closely related to local produce such as fruits, vegetables and spices.
“Sabor Brasil” started as an Italian site but, considering the increasing number of people from many countries visiting it, we are working to add the English interface. So let’s start with the recipes!
Welcome to Sabor Brasil! I hope you enjoy the taste of Brazilian cuisine!
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi