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O “arroz doce” é um doce caseiro de origem portuguesa muito conhecido. É servido na sobremesa ou no lanche, e é um dos pratos típicos das festas juninas.
Ingredientes
• 180 g de arroz curto (que fica “empapado”)
• 400 ml de água
• 150 g de açúcar
• 600 ml de leite, aproximadamente
• 2 paus de canela
• 3 pedaços de casca de limão
Preparo
- Lavar o arroz e cozinhar em fogo médio até que a água tenha sido completamente absorvida.
- Juntar o leite, o açúcar, a canela e as cascas de limão. Colocando um pouco mais de leite o doce fica mais cremoso.
- Cozinhar em fogo baixo mexendo frequentemente para que não grude no fundo da panela, até o arroz ficar bem macio e cremoso.
- Retirar os pedaços de canela e as cascas de limão e colocar o doce numa travessa, numa compoteira ou em taças individuais.
- Polvilhar canela em pó.
- Pode ser comido morno ou frio, e deve ser conservado na geladeira.
Rendimento: 4 – 6 pessoas.
Postado em : 11 Novembre 2011
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.