Brigadeirão

"Brigadeirão" não é um "brigadeiro" grande: é a versão aromatizada de chocolate do "Pudim de Leite Moça", para quem adora chocolate! 

Ingredientes

  • • 1 lata de leite condensado
  • • 200 ml de creme de leite
  • • 80 g de chocolate açucarado em pò (alimento achocolatado)
  • • 80 g de açúcar
  • • 4 ovos médios (cerca de 250 g)
  • • forma de pudim com buraco no meio com capacidade para 1,2 litrosi
  • • manteiga para untar a forma
  • • chocolate granulado (amargo) para enfeitar

Preparo

1. Untar a forma de pudim com a manteiga. 
2. Bater no liquidificador todos os ingredientes e despejar na forma untada. Pode ser feito em formas para mono-porção. 
3. Cozinhar em banho-maria no fogão, com a forma tampada mas com cuidado para que a água do banho-maria não entre dentro da forma do pudim. O tempo de cozimento é de cerca 30 minutos. O método de cozimento tradicional para este pudim é em banho-maria no forno a 180°C por cerca de 90 minutos, com a forma coberta. 
4. Para verificar se o pudim está cozido espetar uma faquinha, se não houver mais líquido está pronto.
5. Deixar amornar por 10-15 minutos e desenformar. 
6. Decorar com o chocolate granulado.  
7. Conservar na geladeira. 
8. Se quiser pode servir com um pouco de chantilly

Rendimento: 6 - 8 porções.
Postado em : 06 Aprile 2013
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