Bom-bocado

Bom-bocado é um doce típico da doçaria conventual portuguesa, rico de gemas de ovos, açúcar, amêndoas e queijo, muito semelhante à queijadinha.  
No Brasil, entretanto, as amêndoas foram substituídos pelo coco e geralmente usam-se ovos inteiros ao invés de gemas. Existe ainda uma infinidade de versões deliciosas desta receita, preparadas com produtos regionais tais como farinha de milho e a mandioca e, mais recentemente, com o leite condensado.

Ingredientes

  • • 150 g de coco ralado desidratado (hidratado com 50 ml de água)
  • • 250 g de açúcar
  • • 50 g de queijo parmesão ralado
  • • 25 g de manteiga derretida
  • • 5 ovos
  • • forma para "cupcakes"

Preparo

1. Misturar bem todos os ingredientes.  
2. Colocar a mistura na forma para "cupcakes" ou "muffins" untada com manteiga ou com as cavidades revestidas com forminhas de papel. 
3. Assar em forno preaquecido a 200° C até dourar. Demora cerca de 20 minutos.  

Rendimento: 12 "bons-bocados"
Postado em : 25 Marzo 2016
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