Este é um ótimo contorno para quase todos os pratos típicos brasileiros, especialmente para a feijoada. O contraste entre a crostinha crocante e a textura macia e adocicada na parte interna representa muito bem o “gosto” de comer doce e salgado juntos, muito difundido no Brasil.
Ingredientes
• 1 banana nanica por pessoa
• farinha de trigo
• ovos
• sal
• farinha de rosca
Preparo
- Descascar as bananas e, se quiser, contar em pedaços.
- Empanar passando na farinha de trigo, nos ovos (com uma pitada de sal) e na farinha de rosca.
- Fritar em abundante óleo de milho muito quente, poucas unidades de cada vez, para não abaixar a temperatura do óleo. A temperatura do óleo está boa para iniciar a fritura quando, ao colocar um palito de dente, formam-se bolhas ao redor.
- Depois de frita colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e servir quente.
Postado em : 11 Novembre 2011
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.