Categoria: Salgados

Acaçá

Acaçá

O “acaçá”, também conhecido como “pirão” branco, é um creme de arroz feito com leite de coco que acompanha pratos como o vatapá e a moqueca de peixe.O “AKASSA” é um prato ritual do “candomblé”, religião africana introduzida no Brasil pelos escravos. A receita original,…

Ameixa com bacon e Purê de maçã

Ameixa com bacon e Purê de maçã

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO As “ameixas com bacon” são um delicioso finger food que pode também ser utilizado como acompanhamento para ocasiões especiais. O “purê de maçã”, delicado e adocicado, equilibra a gordura e contrasta o “crocante” dos assados com a sua maciez.…

Arroz à grega

Arroz à grega

O “arroz à grega” brasileiro é um arroz branco enriquecido com verduras refogadas cortadas em cubinhos. É um acompanhamento colorido e apetitoso para carnes e peixes. Ingredientes• 400 g de arroz• 600 ml de água fervendo, aproximadamente• ½ cebola picada• 1 dente de alho picado•…

Arroz branco

Arroz branco

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O arroz foi introduzido no Brasil pelos portugueses, que provavelmente aprenderam como utilizá-lo no Oriente. É o acompanhamento mais comum e, em combinação com o feijão preto, se tornou o prato nacional: “arroz com feijão”.Com as sobras de arroz…

Arroz de carreteiro

Arroz de carreteiro

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O arroz de carreteiro é um dos pratos emblemáticos da cozinha tropeira e da cozinha gaúcha (juntamente com o churrasco). A receita original, nascida durante as longas viagens das tropas que percorriam e abasteciam o interior do Rio Grande…

Arroz de festa

Arroz de festa

“Arroz de festa” ou “arroz com passas” é o arroz branco enriquecido com vinho branco e uvas passas. É um ótimo acompanhamento para o peru de natal, tender, assados e peixes. Ingredientes• 500 g de arroz• ½ cebola picada• 1 dente de alho picado, se…

Arroz de forno

Arroz de forno

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O arroz de forno é um ótimo acompanhamento para carnes, frango ou peixe. É uma receita de aproveitamento de sobras como o bolinho de arroz, é muito fácil e rápida de fazer e, além de gostosa, tem um aspecto…

Bacalhoada da Vovó

Bacalhoada da Vovó

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O bacalhau chegou ao Brasil com imigrantes das mais variadas origens, existem tantíssimas receitas e costumam ser preparadas em dias de festa. Esta é a receita da minha avó portuguesa.Quando se prepara o bacalhau é importante conservar a água…