Farinha de mandioca

Farinha de mandioca è un alimento ricco di carboidrati e fibre ottenuto dalla grattugia, pressatura ed essiccazione della mandioca. Si trova facilmente in commercio in confezioni da 500 g: farinha de mandioca crua (cruda) e farinha de mandioca torrada (tostata). La prima è più chiara e di solito si usa per preparazioni che richiedono almeno un po’ di cottura come il pirão. La seconda si può usare per tutto, anche pura sopra i fagioli o nella impanatura delle cotolette.
La farina cruda può essere tostata a fuoco basso in una padella antiaderente o in forno.

Receitas

Cuscuz paulista
Farofa
Farofa de banana da terra
Farofa de ovos
Feijão-tropeiro
Paçoca de carne seca
Paçoquinha de amendoim
Pirão
Tutu de feijão
Virado à paulista

Filed Under: INGREDIENTES

Farinha de milho em flocos

Doce de leite

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