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“BATIDAS” E BEVANDE

"BATIDAS" E BEVANDE -Sabor Brasil ricette di cucina BrasilianaBatida, da “bater” che significa frullare, è il nome che si da agli aperitivi shakerati  preparati nella maggior parte con succo di frutta, cachaça e zucchero o latte concentrato zuccherato.

 

Batida de coco (“Batida” di  cocco)
Batida de maracujá “Batida” di  frutto della passione)
Batida de morango (“Batida” di  fragola)
Café bombom (Caffè bombón)
Caipirinha
Meia de seda (“Batida” di cioccolato)
Pinga com mel (“Pinga” con miele)
Quentão (Grog di “cachaça”)
Suco de abacaxi (Succo di ananas)
Suco de melancia (Succo di anguria)
Suco e geléia de uva (Succo e marmellata d’uva)
Vitamina de fruta e de abacate (Frullato di frutta e di avocado)

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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.

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D REPUBBLICA CUCINA 2014.06.13
COSMOPOLITAN 2014.06.14
BRESCIA-OGGI-2014.06.14.
LETTERA 43 – 2015.09.08
ZINGARETE 2014.06.24

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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.

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Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.

 

“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.

Fernanda Bocconi


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