CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The eggs “farofa” is an excellent side dish for rice and beans as well as a side dish for barbecue.There are numerous versions of this recipe all around the country, but the most famous one – that becomes protagonist…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO “Feijão-tropeiro” is the icon of “tropeiro” (muleteer or caravan conductor) kitchen, a figure appeared in the late 17th century and early 18th century. Muleteers transported goods for supply to the central regions of the country. The trips were very…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The “feijoada” – an icon of Brazilian cuisine – is a fusion of usual European cuisine with local products such as the black bean. It is a variation of the “cozido português”, of the Italian “cassoeula”, of the French…
The fig tree was introduced in Brazil at the beginning of the 16Th century by the Portuguese colonizer, and quickly spread throughout the Country. The main production, however, is concentrated in the States of São Paulo, Minas Gerais, Rio Grande do Sul and Santa Catarina.…
The pineapple is native to South America and has been widely spread in the tropical areas of Asia and Africa. Just like coconut, pineapple is no longer used just for dessert, but is also present in savory dishes, as in this particular recipe. Ingredients• 4…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO “Fios de ovos” – also known as “Palha de Abrantes” (Abrantes straw) – is a speciality of the Portuguese monastic confectionery tradition, and it is very deeply rooted in Brazilian cuisine. During the 16th century in Portugal the egg…
Frango a passarinho means chicken fried as one fries a small bird, because the chicken is cut into small pieces. It goes perfectly with rice and beans, “farofa”, salad, but also makes an excellent appetizer. It must be well seasoned, very crisp and dry. Ingredients•…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The mosaic jello is a colorful, tasty, fresh, easy to make and very economical dessert. The jello (powdered gelatin and flavorings) was introduced in Brazil at the beginning of the last century and quickly became a recurring presence in…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi