Caramelized fruit upside down cake is a “grandmother’s cake”. It is easy to make, effective and very, very good. An alternative to bananas for the sponge cake top are pineapple slices with pitted dried prunes in the center. Ingredients For caramel banana topping:• 250 g…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Cassava bread is soft, tasty and nutritious. This delicious bread can be served at any event or at any time of the day. In this recipe cassava can be replaced with eddoe, yam or potatoes. Ingredients• 800 g peeled…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO It’s a homemade recipe very similar to the British “scone”, and tastes as good as handmade with love. This “bread” can be ready in just 30 minutes and it is great for breakfast, for afternoon teatime and as a…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO When the Portuguese arrived in Brazil the Native Brazilian’s diet was based on manioc, a very nutritious and versatile native roof tuber. Manioc may be eaten boiled, fried, may be ground into flour or starch, and is also…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Pastéis (pl) are fried pasties that today can be found everywhere in Brazil. However once could only be found in the farmers’ produce street market – the feira livre – and were prepared by the descendants of Oriental immigrants.…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Eggplant pâté is a “tropical” version of “Baba Ganoush”, a traditional Arab dish, introduced in Brazil in the late 19th century. “Baba Ganoush” is a side dish for meat, for quibe and for tabule, and can be served as…
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CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The onion pâté is an easy home made recipe that uses just a few ingredients. It is not quite a traditional recipe. I dare say, it is probably an improvised one , but still it is very tasty. It…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Official tourism website of Brazil
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi