Pavé is very popular in Brazil and is generally made with biscuits and fruits such as pineapple, plums and bananas. This recipe combines pineapple and coconut, the major players in traditional Brazilian sweets. Ingredients For the coconut and pineapple mixture:• 150 g dry grated coconut•…
The peanut is native to Central and South America, and its roasted seeds are served all over the world as an aperitif but, peanuts are also great on desserts, and this peanut butter cream is also a great filling for cakes, pancakes, biscuits and cream…
The North American thanksgiving turkey recipe is the main dish of the Brazilian Christmas dinner, a real pleasure for the eyes and palate. It is decorated with fresh or canned fruit, it is brought to the table and then cut in front of the diners.…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The Chicabon, an ice cream produced by Kibon, is a tasty childhood food that left an indelible mark on almost all Brazilians. It is made with milk and chocolate, and there’s nobody who doesn’t love it!Kibon was the first…
Pinga com mel is probably inspired by Polish tradition, in which honey also flavours vodka. It is prepared on winter evenings in Southern Brazil. Ingredients• pinga or vodka• honey• raisins, optional Preparation methodAdd a few tablespoons of honey into the pinga bottle. Shake the closed…
The “pirão”, also known as “angu”, is a native indigenous food preparation, and has become a traditional Brazilian side dish. It is a really thick cream made with manioc flour and fish or beef stock. It’s served with white rice to accompany fish, poultry or…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Polenta is a dish quite widespread in Brazil. Fried polenta, great for cocktails, is served as a side dish to the famous “chicken and polenta” recipe, an emblematic dish of “the great ABC cities” of Santo André, São Bernardo…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The “egg white pudding”, also known as “Molotov” Pudding, is a great dessert of Portuguese origin, very soft and light. There is some confusion regarding the origin of the recipe, but probably it was a good way to use…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi