Batida is the generic name for drinks that blend various ingredients, mainly fruits, with sweetened condensed milk and pinga, a strong Brazilian liquor distilled from sugarcane. Coconut Batida is a famous drink in Brazil. It can be made in advance and keeps well in the…
Batida is the generic name for drinks that blend various ingredients, mainly fruits and pinga, a strong Brazilian liquor distilled from sugarcane.Maracujá is an acidic native tropical American fruit with a distinctive taste and aroma. This batida must be prepared just before serving. Ingredients• 2…
Batida is the generic name for drinks that blend various ingredients, mainly fruits, with sweetened condensed milk and “pinga”, a strong Brazilian liquor distilled from sugarcane.Batida de morango blend strawberry and “pinga”, but there is an interesting variant of this batida prepared with a glass…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The best-known version of “Bauru” sandwich – widely spread in Brazil – is prepared with ham, cheese and sliced tomatoes assembled on toasted bread slices.The original “Bauru”, however, is much more “sophisticated” than this one. It was “invented” one…
“Beijinho” (“little kiss”) is a coconut sweet made with sweetened condensed milk and shaped as a small ball. It is one of the famous “docinhos de Leite Moça” that made their first appearance in the middle of the 20Th Century. They soon became popular and…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The tapioca crepe, known as “beiju de tapioca”, “beiju mole”, “tapioca” or “tapioquinha”, is a genuinely Brazilian recipe, inherited from the indigenous culinary culture. The first news about “tapioca com coco” (tapioca crepe stuffed with grated coconut), served during…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO “Guava Paste Pinch”, “Small guava” or “bow tie” is a traditional Brazilian biscuit filled with guava paste, a classic home recipe that brings back childhood memories. The particular name “pinch” is due to the fact that these biscuits are…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO This is a very widespread homemade recipe in Brazil’s centre-south region. Simple but very tasty, this recipe can be made from cheaper cuts of beef, which require a long cooking time. If desired you can add slices of sweet…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi