CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO This tasty appetizer accompanied by an ice-cold beer was a specialty dish of “Ilhabela”, a small bar in São Paulo city south districts, where dwell so many German and northern Europe immigrants. This is not a traditional recipe, but…
“Canja” is a light and digestive broth very popular in Portugal, where usually the first course is always soup. In Brazil “canja” has been enriched with other ingredients, but it is always a light broth very suitable for children, the elderly and the convalescent. Ingredients•…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO There is some controversy over the origin of “canjica” – whether it is an African or a native American preparation – but it has certainly become a traditional Brazilian sweet. It can be served as a dessert or a…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The “Cartola Pernambuca” (“cartola” means top hat) is a traditional dessert of the state of Pernambuco. “Cartola” hold the title of “Intangible Cultural Heritage of Pernambuco State” (Law n° 13.751 of April 2009).The “Cartola” is made with banana and…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Along Brazil’s long sea-coast there is an abundance of many types of fish, so there is no shortage of fish recipes.The casquinhas de siri are refined, tasty, easy and quick to prepare. They make a delicious snack and a…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Chayote is a very common vegetable in Brazil, usually considered an ingredient “less noble”. Although, in addition to the new recipes there are countless “traditional” ways to prepare it, which completely contradict any kind of preconception about its delicate…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Chayote is an herbaceous perennial climbing vine, native to Central America. It is easily digestible and has a delicate flavour.Chayote is a cheap and common fruit in Brazil, often deemed not “important” culinary ingredient. Fortunately there are lots of…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The ” braised chayote” is a common side dish in Brazil, very easy and quick to make. Thanks to its mild flavour it goes very well with “rice and beans” and with all sorts of meat and fish dishes.I…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi