The “bolo de fubá”, as well as being a very popular cake in everyday life, is a traditional “festas juninas” (June festivities which coincide with the corn harvest) cake, to celebrate St. Anthony’s, St. Peter’s and St. John’s Day.This cake is really soft and tasty,…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The Portuguese Christmas Cake (sometimes mistaken for the King Cake, which is instead a yeast sweet cake) is a very rich cake made especially at Christmas time, traditionally served without any decoration or just garnished with candied fruits. The…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The walnut cake filled and covered with Egg Yolk Sweet (“ovos moles”) is a traditional Portuguese Christmas Cake, introduced to Brazil. There are several versions of this recipe, that can also be filled with Egg Yolks Threads or with…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The “bolo embrulhado” is a recent and very popular version for the traditional cake with cream (sweetened condensed milk) between layers, and grated coconut for the coating. The slices are wrapped in aluminium foil and brought to the table…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO This yummy cake “flavoured” with cheese is great for breakfast, snack and teatime, and it is also so quick and easy to bake. Ingredients• 5 eggs (300 g)• 200 ml sour cream• 300 g sugar• 100 g melted butter•…
Chocolate is an important and widely used ingredient in Brazilian sweets, that goes very well with coconut. This is a tasty recipe, soft, and moist. It keeps well out of the fridge. IngredientsFor the batter:• 200 g butter• 350 g sugar• 4 eggs• 200 g…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO This is one of my mum’s cake recipes. It is more like a spoon sweet than cake and it is really easy to make. Don’t be deceived by its modest appearance because it tastes so so good, absolutely delicious!It…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO It’s a very delicious cake, spiced and “flavoured” with typical Brazilian ingredients like coffee, cocoa, cinnamon and cloves. It is perfect for a snack and for afternoon tea.You can just dust this cake with powdered sugar or glaze it…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi