“Batida de maracujá” é o famoso aperitivo à base de pinga e maracujá fresco. Originário da América tropical, o “maracujá” é uma fruta ácida com sabor e perfume inconfundíveis.Esta batida deve ser preparada na hora de servir. Ingredientes• 1 maracujá maduro• 2 colheres de sopa…
“Batida de morango” é um aperitivo preparado com morangos, pinga e leite condensado. Existe também uma versão muito interessante desta batida que vale a pena experimentar, feita com um copo de vinho tinto ao invés de ½ copo de pinga. Ingredientes• ½ copo de morango…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A versão mais conhecida do sanduíche “bauru”, que pode ser encontrada em todo o Brasil, é preparada com presunto cozido, queijo prato e rodelas de tomate em pão de forma tostado, e é também muito utilizada no âmbito do…
O “beijinho” é um dos famosos “docinhos de leite Moça”. Estes docinhos, tipicamente brasileiros, foram inventados na metade do séc. XX, rapidamente passaram a fazer parte da tradição culinária nacional e não podem faltar nas festas de aniversário!Os outros docinhos “clássicos” são o brigadeiro (chocolate),…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “beiju de tapioca” também conhecido como “beiju mole”, “tapioca” ou “tapioquinha”, é uma receita genuinamente brasileira, herança da culinária indígena. A primeira notícia sobre as “tapiocas de coco”, servidas à mesa no lugar do pão, se encontra nos…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO Beliscão de goiabada, Goiabinha ou ainda Gravatinha é um biscoito típico brasileiro, um clássico da culinária caseira com gostinho de infância. O nome beliscão se deve ao fato de se “beliscar” (unir pressionando) dois lados do disco de massa…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO “Bife de panela” é uma receita caseira muito difundida principalmente no centro-sul do Brasil. Simples mas muito saborosa, pode ser feita com os cortes menos nobres de carne que exigem um longo tempo de cozimento. Para enriquecer o prato…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O biscoito de polvilho é seco, crocante, muito aerado e leve. A palavra “polvilho”, que é o nome do principal ingrediente da receita, deriva de latim “pulvis” e do espanhol “polvillo”, e significa “pó muito fino”.A origem da receita…
Sabores, saber, a culinária traduz a história e a alma de um povo, de um país. Não existe nada de mais colorido, bem temperado e diversificado do que a cozinha brasileira. Em mais de 500 anos de convivência entre índios e imigrantes criaram-se uma infinidade de pratos, um maravilhoso emaranhado de sabores, todavia estreitamente vinculados aos ingredientes locais e à área geográfica.
“Sabor Brasil” começou como um site de cozinha brasileira para italianos mas, considerando o crescente número de visitas do Brasil e de Portugal, estamos trabalhando para adicionar a interface em português, começando com as receitas.
Bem vindos à “Sabor Brasil”!
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi