CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The “Pudim de Leite Moça” is a classic homemade dessert recipe and one of the most popular desserts in Brazil. As the name implies, the main ingredient is sweetened condensed milk.The chocolate version of this pudding is the “Brigadeirão”.…
GUARDA IL CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Plantain purée makes a great side dish for fish and meats, and it is very popular in the North and Northeast of Brazil. Its delicate sweet flavour and creamy texture make this side dish a perfect match…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The “queijadinha” is a sweet muffin flavoured with cheese. It is a variation of the “queijada”, a sweet pastry of the Portuguese monastic confectionery tradition, which probably made its first appearance in the 18th century. Both of these recipes…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO “Quentão ” is a traditional “Festas Juninas” (winter party) grog cocktail, especially in the South Region, the coldest area of Brazil. Its irresistible scents combine sweet and spicy notes and it is traditionally served hot in small earthenware, ceramic…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Okra is a widely used vegetable in African, Asian and Latin American traditional cuisine and, little by little, its delicate flavor and good looks are also getting its well-deserved place in the top chefs kitchens.This “basic” recipe is a…
The quibebe is a savory pumpkin purée used as a side dish for meat, and goes very well with “arroz e feijão”. Many claim that quibebe has an African origin because “kibebe” is a word from the Quibundo language but, as pumpkin is native to…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO “Kibbeh” is an Arabic dish very popular in Lebanon, Syria and Iraq. Traditionally is a fried croquette. This baked version “kibbeh” is easier to make than fried croquettes, lighter but still very tasty.The “Syrian pepper” is the traditional combination…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Kibbeh is a traditional fried croquette very popular in Lebanon, Syria and Iraq. Arab immigration in the late nineteenth century brought the kibbeh to Brazil, and it has become an integral part of Brazilian cuisine. The Syrian pepper is…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi