CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO “Biscoito de polvilho” is a dry, crisp, very airy and light cookie. The word “polvilho” (the main ingredient of this recipe) comes from the Latin “pulvis” and from the Spanish “polvillo”, meaning “fine powder”.The exact origin of the recipe…
The Bobó de Camarão – one of the great icons of Bahia cuisine – is of African origin. Bobó is probably a version of Itepé (creamy yam with dried prawn), a ritual dish of Candomblé, a religion brought by African slaves.Originally Bobó was a very…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Cheese Balls is one of the most famous and appreciated Brazilian finger foods. It is an easy, nutritious and cheap recipe, that always enjoys great popularity among guests of all ages. IngredientsFor the dough:• 500 ml milk• 1 level…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The rice croquette is a classic “boteco” appetizer, very popular and spread in the south-east region of Brazil. It is one of those delicious recipes that use up leftovers and cheap ingredients, preventing to waste them. The traditional recipe…
“Bolinho de bacalhau” is a traditional Portuguese recipe deeply rooted in Brazil. It is a very popular appetizer and is also great as a main dish to serve with rice and vegetables.It is good practice to reserve the water in which the salt cod was…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The “bolinho de chuva” (rain pancake) is a traditional homemade sweet, easy and cheap, made with ingredients that everyone has on hand in your kitchen: all purpose flour, sugar, eggs and milk. Probably the recipe as we know it…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO This is a fluffy cake with delicate coconut flavor. It is really good for breakfast, snack and teatime, and will not leave you indifferent!When you have limited time you can blend together all ingredients. The cake would be a…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Cassava cake is a typical dish of northern and northeastern Brazil, although, it is appreciated and can be found throughout the country. The recipe is simple, basically made from the same ingredients as traditional cakes, only replacing wheat with…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi