Feijão-tropeiro (Fagioli del mulattiere)

Il feijão-tropeiro è l’icona della cucina del tropeiro.

Ingredienti

  • • 250 g di fagioli (borlotti o qualsiasi tipo di fagiolo)
  • • 1 foglia d'alloro
  • • 150 g di pancetta affumicata
  • • 150 g salsiccia tipo napoletana
  • • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • • 1 cipolla grande tritata
  • • 3 spicchi d'aglio schiacciati
  • • 150 g di farina di manioca o di mais
  • • 3 uova sode
  • • 2 cucchiai di prezzemolo e cipollotti verdi tritati (facoltativo)
  • • sale e pepe o peperoncino

Procedimento

Guarda il video per imparare come si prepara il feijão-tropeiro.
Data di inserimento : 18 Aprile 2016
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