Sopa de mandioquinha (Vellutata di arracacha)

Questa vellutata è una tradizionale ricetta casalinga, molto semplice e veloce da fare - ma altrettanto deliziosa e raffinata - preparata con l'arracacha, un ingrediente tipicamente sudamericano. 

Ingredienti

  • • 600 g di arracacha
  • • 1 cipolla media
  • • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • • 1,2 litri di acqua
  • • prezzemolo oppure 3 cucchiai di panna
  • • sale e pepe o noce moscata, a piacere

Procedimento

Guarda il video per imparare come si prepara la vellutata di arracacha. 
Data di inserimento : 31 Ottobre 2016
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