CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The chickpea and pasta soup is a winter recipe in the south of Brazil. It is a variation of meats and vegetables stew recipes brought to Brazil by Portuguese, Spanish and Italian immigrants. This soup can be enriched…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO This creamy soup is a classic Brazilian housewife recipe, really quick and easy to make – refined and just delicious – made with arracacha, a typical South American ingredient. We hope will soon be available in Italy! There…
Stroganoff has its origins in the aristocratic Russian kitchen in the seventeenth century. There are so many different versions but this recipe has certainly traveled worldwide and there are always many local variations to the original Russian recipe. (Information source: Russia Oggi.it) In Brazil it…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO This delicious juice is a homemade recipe at practically zero cost and practically effortless to make: a cheap recipe that wastes nothing, a real comfort food. Pineapple is a typically tropical fruit, and it is said that its skin,…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO Watermelon is a very common fruit in Italy as in Brazil, but the juice, in Italy, remains virtually unknown. Don’t miss it … try it! Ingredients • watermelon (about 250 g for a large glass) • sugar, if…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The grape juice is a delicious and healthy beverage, and it is one of the most popular juices in Brazil. In recent years it grew more than the others grape products, has shown positive export growth and it…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO RECIPE Chayote Soufflé is a refined and delicate dish, and it makes a great appetizer or a great side dish. Soufflé dish is a classic French recipe, whose main characteristics are lightness and softness. Furthermore, it should be…
CLICK HERE TO WATCH THE VIDEO The Arabic food, its smells and its spices, arrived in Brazil in the 19th century with the Syrians and Lebanese immigrants. Food preparations like esfiha and quibe have become national Brazilian dishes. “Tabbouleh” is a light and healthy…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi