GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA TORTA DI NOCI La torta di noci è un dolce tipico del Natale portoghese, introdotto nelle feste di fine anno in Brasile. IngredientiPer l’impasto:• 200 g di noci macinate• 200 g di zucchero• 75 g di…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA TORTA INCARTATA Il bolo embrulhado è una rivisitazione recente della torta farcita con latte concentrato zuccherato ricoperta di cocco. IngredientiPer l’impasto:• 7 uova• 350 g di zucchero• 400 g di farina 00• 2 cucchiai di lievito…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA QUESTA FANTASTICA TORTA Questa deliziosa torta è ottima per la colazione e per la merenda. Ingredienti• 5 uova (300 g)• 200 ml di panna• 300 g di zucchero• 100 g di burro sciolto• 75 g di formaggio…
Il cioccolato è un ingrediente importante e ricorrente nella pasticceria brasiliana. Si abbina benissimo al cocco come in questa ricetta, che è molto golosa e si conserva a lungo fuori dal frigo, rimanendo soffice, umida e sempre più buona… IngredientiPer l’impasto:• 200 g di burro•…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA QUESTA DELIZIOSA TORTA IngredientiPer l’impasto:• 250 g di zucchero• 3 uova• 50 g di burro sciolto• 200 ml di latte• 250 g di farina 00• 1 bustina di lievito vanigliato• 1 pizzico di salePer la copertura:• 150…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL BOLO MORENO Bolo moreno è una torta deliziosa! Ingredienti• 250 g di burro• 300 g di zucchero• 4 uova grandi• 350 g di farina 00• 1 bustina di lievito vanigliato• 1 cucchiaino di cannella in polvere•…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL BOLO PEGA-MARIDO Il “bolo pega marido” è una torta con una consistenza di budino, una variante della tradizionale ricetta del budino di latte, arricchito con latte di cocco e farina. È una torta delicata con personalità,…
A chi non piace il cioccolato? Il cioccolato è più di un alimento o di una materia prima, è il protagonista, il piacere. Ci sono tante ricette e tanti abbinamenti con altri ingredienti, ma uno dei più riusciti è sicuramente con il cocco. In questa…
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi