Arroz de carreteiro (Riso del mulattiere)

Il riso del mulattiere è uno dei piatti emblematici della cucina tropeira e della cucina gaúcha.

Ingredienti

  • • 250 g di riso tipo basmati
  • • 350 g di charque (carne salata essiccata del sud del paese)
  • • 1 cipolla media
  • • 2 spicchi d'aglio
  • peperoncino, a piacere
  • • 75 g di strutto o burro
  • • 400 ml di acqua bollente, all'incirca
  • • sale, se necessario

Procedimento

Guarda il video per imparare come si prepara il riso del mulattiere.
Data di inserimento : 18 Novembre 2015
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