CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O quiabo é uma hortaliça muito utilizada na cozinha tradicional africana, asiática e latino-americana mas, aos poucos, o seu sabor delicado e a boa aparência estão encontrando o merecido espaço na cozinha dos grandes chefs.Esta receita “básica” é servida…

Quibebe é um purê de abóbora que acompanha pratos de carnes e que combina muito bem com arroz e feijão. Muitos afirmam que este prato foi trazido da África, o “kibebe” no dialeto africano quimbundo mas, como a abóbora é nativa americana e já era…

GUARDA IL CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO O “quibe” é um prato árabe muito popular no Líbano, Síria e Iraque e, tradicionalmente, é um salgadinho frito ou é servido crú. Esta versão assada é muito light e fácil de fazer, mas sempre muito gostosa.…

Guarda il video per imparare come si prepara il quibe O quibe foi introduzido no Brasil com a imigração árabe no final do século XIX, tornando-se parte da culinária nacional. O tempero do quibe é a pimenta Síria, uma combinação de especiarias que geralmente é preparada…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO   Quindim é uma palavra de origem africana mas o “quindim” brasileiro é provavelmente uma “releitura” dos doces portugueses à base de ovos e amêndoas. O quindim foi “imortalizado” na canção “Os quindins de Iaiá” (1940), escolhida para a trilha…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO     A rabada – guisado de rabo/cauda de boi – é uma variação de pratos tradicionais europeus como a Oxtail Soup (inglesa), Queue de boeuf (francesa), Coda alla vaccinara (italiana) e Sopa de rabo de boi (portuguesa). Partido…

CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO   A rabanada é um doce da tradição natalícia portuguesa, mas existem receitas parecidas na Espanha, França, Inglaterra, Estados Unidos, Índia, Marrocos, Indonésia. É um doce de aproveitamento de sobras de pão, conhecido no norte de Portugal como “fatia dourada”…

O “risoto de camarão”, em inúmeras versões, é uma especialidade da longa, longuíssima costa brasileira. Ingredientes Para o refogado de camarões: • ½ cebola • 1 dente de alho • 2 colheres de sopa de azeite • salsinha picada • 120 g de ervilhas verdes…