Ingredienti
• 1 ananas organico maturo e profumato
• 100-150 g di zucchero, a piacere
• 1 litro di acqua
Procedimento
Guarda il video per imparare come si prepara il succo di ananas.
Data di inserimento : 19 Giugno 2017
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
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This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
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“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
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Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
This delicious juice is a homemade recipe at practically zero cost and practically effortless to make: a cheap recipe that wastes nothing, a real comfort food.
Pineapple is a typically tropical fruit, and it is said that its skin, as well as many other fruits, not only contains all the properties of the fruit, but has a higher concentration than pulp.
Ingredients
• 1 ripe and fragrant organic pineapple
• 100-150 g sugar, to taste
• 1 litre water
Preparation method
1. Wash and scrub with a brush the pineapple skin under running water. If desired, use a disinfectant, following the manufacturer’s instructions, and then rinse well.
2. Remove the top of the pineapple (crown) and peel the fruit. If the crown leaves are still green you can try growing a pineapple from top: slice off the excess fruit around the crown, soak the crown in water for 3-4 weeks (until roots poke out and begin to grow) and then plant it in a soft, well-drained soil.
3. Put the skins, sugar and water in a pan. Bring to the boil and let it simmer for 15-30 minutes: cooking for a longer time the juice becomes more concentrated.
4. Allow to cool down, strain the drink through a sieve and refrigerate, it will keep well for up to 1 week.
5. Serve very cold, diluted with a little water. You can add a splash of lime juice, or also use a pineapple slice, a lime slice or mint leaves for garnish.
Note: to make a pineapple tea boil the skin for only 5 minutes and add, at the end of the cooking process, a cinnamon stick, mint leaves or a piece of ginger root, to taste, and serve hot.
Posted on: 19 June 2017
Este suco delicioso é uma receita caseira com dificuldade e custo praticamente zero: uma receita pobre que não desperdiça nada, um verdadeiro comfort food.
O abacaxi é uma fruta tipicamente tropical, e se diz que a sua casca, assim como na maioria das frutas, não só contém todas as propriedades da fruta, mas tem uma maior concentração.
Ingredientes
• 1 abacaxi biológico, bem maduro e perfumado
• 100-150 g de açúcar, a gosto
• 1 litro de água
Preparo
1. Lavar bem o abacaxi em água corrente, esfregando a casca com uma escovinha. Se quiser, higienizar com um produto desinfetante, seguindo as instruções do fabricante, e depois enxaguar bem.
2. Eliminar a coroa e descascar o abacaxi. Se as folhas da coroa ainda estiverem verdes, você pode tentar fazer uma muda de abacaxi: remover toda a polpa da coroa, deixar a coroa na água por 3-4 semanas (até que as raízes brotem) e depois plantá-la em um solo fofo e bem drenado.
3. Colocar as cascas, o açúcar e a água em uma panela. Levar à ebulição e deixar ferver de 15 a 30 minutos: quanto mais tempo ferver mais concentrado o suco ficará.
4. Deixar esfriar, coar e conservar na geladeira por no máximo 1 semana.
5. Servir gelado, diluído com um pouco d’água, a gosto. Pode acrescentar suco de limão e enfeitar com rodelas de abacaxi, limão ou folhinhas de hortelã.
Nota: para preparar um chá deixe a casca ferver somente por 5 minutos e adicione, no final depois do fogo apagado, um pau de canela, folhas de hortelã ou um pedacinho de gengibre, a gosto, e servir bem quente.
Postado em : 19 Giugno 2017
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Sito ufficiale del turismo del Brasile
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
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Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi