Arroz doce (Riso dolce)

Arroz doce (Riso dolce)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL RISO DOLCE


Il “arroz doce” è uno dei piatti tipiche delle “festas juninas”, dove si festeggiano Sant’Antonio, San Pietro e San Giovanni.


Ingredienti
• 180 g di riso originario
• 400 ml di acqua
• 150 g di zucchero
• 600 ml di latte, all’incirca
• 2 stecche di cannella
• 3 scorzette di limone

Procedimento
Guarda il video per imparare come si prepara il riso dolce.

Dose per 4 – 6 persone.


Data di inserimento : 11 Novembre 2011

Filed Under: Dolci, RICETTE, Senza glutine

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Arroz doce (Sweet Rice Pudding)

Arroz doce (Sweet Rice Pudding)

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“Arroz doce” is also a Portuguese recipe. It may be served as a dessert or as a snack, and it’s a traditional “festas juninas” (June festivities which coincide with the corn harvest) dish, celebrating St. Anthony’s, St. Peter’s and St. John’s Day.


Ingredients
• 180 g rice (for soup)
• 400 ml water
• 150 g sugar
• 600 ml milk, approximately
• 2 cinnamon sticks
• 3 pieces of lemon peel

Preparation method

  1. Rinse the rice in cold water, pour in a pan with the water and cook over moderate heat until all the water is absorbed; this takes about 6 minutes.
  2. Add milk, sugar, cinnamon stick and lemon peel. With a little more milk you can make it creamier.
  3. Cook over low heat, stirring occasionally, until the rice is soft and creamy.
  4. Discard the cinnamon stick and the lemon peel and pour the pudding into a serving bowl or individual dessert bowls.
  5. Sprinkled with cinnamon powder.
  6. Serve warm or cold, and store in fridge.

Yield: 4 – 6 serving.


Posted on: 11 November 2011

Filed Under: Gluten free, RECIPES, Sweets

Arroz doce

Arroz doce

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O “arroz doce” é um doce caseiro de origem portuguesa muito conhecido. É servido na sobremesa ou no lanche, e é um dos pratos típicos das festas juninas.


Ingredientes
• 180 g de arroz curto (que fica “empapado”)
• 400 ml de água
• 150 g de açúcar
• 600 ml de leite, aproximadamente
• 2 paus de canela
• 3 pedaços de casca de limão

Preparo

  1. Lavar o arroz e cozinhar em fogo médio até que a água tenha sido completamente absorvida.
  2. Juntar o leite, o açúcar, a canela e as cascas de limão. Colocando um pouco mais de leite o doce fica mais cremoso.
  3. Cozinhar em fogo baixo mexendo frequentemente para que não grude no fundo da panela, até o arroz ficar bem macio e cremoso.
  4. Retirar os pedaços de canela e as cascas de limão e colocar o doce numa travessa, numa compoteira ou em taças individuais.
  5. Polvilhar canela em pó.
  6. Pode ser comido morno ou frio, e deve ser conservado na geladeira.

Rendimento: 4 – 6 pessoas.


Postado em : 11 Novembre 2011

Filed Under: Doces, RECEITAS, Sem Glúten
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