GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL BOLO REI La Torta del Re è una pasta lievitata dolce tipica delle feste di fine anno. IngredientiPer il lievito base:• 25 g di lievito di birra• 50 ml di latte tiepido• 1 cucchiaio di zucchero•…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL BOM-BOCADO “Bom-bocado” è un dolce molto ricco, simile alla “queijadinha”. Ingredienti• 150 g di cocco grattugiato disidratato (idratato con 50 ml di acqua)• 250 g di zucchero• 50 g di parmigiano grattugiato• 25 g di burro…
“Brejeirice” deriva da “brejeiro” che vuol dire monello, malizioso, ed è un morbido biscottino al cocco.Ottimo per la merenda e per il tè, è una preparazione casalinga semplice e veloce da fare, che si conserva a lungo in contenitore chiuso. Ingredienti• 250 g di burro•…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL BRIGADEIRÃO “Brigadeirão” è la versione al cioccolato del “Pudim de Leite Moça”. Ingredienti• 300 ml di latte concentrato zuccherato (1 lattina)• 200 ml di panna• 80 g di cacao zuccherato• 80 g di zucchero• 4 uova…
“Brigadeiro”, titolo dell’ufficiale al comando di una brigata, è il re (quello al cioccolato) dei “docinhos de Leite Moça” (pasticcini di latte concentrato zuccherato), che non mancano mai nei compleanni e nelle feste. È stato il primo in assoluto di questi particolari pasticcini tipicamente brasiliani,…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARANO QUESTI PASTICCINI Ingredienti• 400 g di latte concentrato zuccherato (1 lattina)• 1 cucchiaio di burro salato (all’incirca 20 g)• 50 ml di cachaça, preferibilmente invecchiata• 3 cucchiai di succo di lime• 50 g di zucchero• scorza di…
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CAFÉ BOMBOM Ingredienti• caffè forte o espresso• latte condensato ProcedimentoGuarda il video per imparare come si prepara il caffè bombòn. Data di inserimento : 14 Febbraio 2017
GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA CAIPIRINHA Ingredienti• 1 lime• 1 o 2 cucchiai di zucchero• ½ bicchiere di cachaça (pinga) o vodka• ghiaccio tritato ProcedimentoGuarda il video per imparare come si prepara la caipirinha. Data di inserimento : 11 Novembre 2011
“Sabor Brasil” is now a book with hundreds of traditional recipes interspersed with tales and stories in a fascinating journey through knowledge and taste.
Besides illustrating ingredients and culinary procedures, it tells the story of recipe origins, often linked to a specific geographical area and the influence of cultures that come from afar. It tells how food is perceived by the Brazilian people and describes both the places where it is eaten and the rituals that accompany it.
FOR MORE INFORMATION ABOUT THE BOOK CLICK HERE
This is a practical handbook created to familiarize yourselves with the Brazilian language and the melting-pot culture of Latin America’s largest country.
CLICK HERE TO LEARN MORE
“Sabor Brasil” è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio di saperi e sapori.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all’influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.
CLICCA QUI PER SAPERNE DI PIÚ SULLA NUOVA EDIZIONE di SABOR BRASIL.
Un pratico manuale per avvicinarsi alla lingua brasiliana e alla cultura melting-pot del Paese più grande dell’America Latina.
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
CLIQUE AQUI PARA SABER MAIS SOBRE A NOVA EDIÇÃO
Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
Site oficial de turismo do Brasil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Official tourism website of Brazil
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
CCBI Brazil-Italy Cultural Centre
The CCBI is an institution linked to the Brazilian Embassy, dedicated to the promotion of the Brazilian language and culture.
DOMÍNIO PÚBLICO
Digital library of the Ministry of Education, with free access and free download of text and music files.
Sito ufficiale del turismo del Brasile
CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
Il CCBI è un’istituzione legata all’Ambasciata del Brasile, dedicata alla promozione della lingua e della cultura brasiliana.
DOMÍNIO PÚBLICO
Biblioteca digitale del Ministero dell’Educazione, ad accesso gratuito e free download di file di testo e di musica.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi
I’m an architect. I was born in Brazil and my father was Italian.
“Eating well” is a heritage of Humanity. With this site I wish to share my passion for cooking. For every recipe, I’ve tried to use simple and traditional ingredients and not complicated working procedures. All recipes have been “tested and approved” by my Italian friends.
Fernanda Bocconi
Sono architetto, nata in Brasile, figlia di padre bergamasco.
“Mangiare bene” è patrimonio dell’umanità e questo sito è una condivisione della mia grande passione per la cucina. Per ogni ricetta ho cercato di utilizzare gli ingredienti più tradizionali e i procedimenti più semplici, e sono state tutte “testate e approvate” da amici italiani.
Fernanda Bocconi