LE NOSTRE RICETTE

Ameixa com bacon e Purê de maçã (Prugna con pancetta e Purè di mela)

Ameixa com bacon e Purê de maçã (Prugna con pancetta e Purè di mela)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARANO La prugne con pancetta e il purè di mele sono sfiziosi contorni per le occasioni speciali. IngredientiPer le prugne:• prugne secche snocciolate (2-3 per persona)• pancetta affumicata a fette (½ fetta per prugna)Per il purè di mele:•…

Amor aos pedaços (Pezzetti d’amore)

Amor aos pedaços (Pezzetti d’amore)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARANO QUESTI DOLCETTI Pezzetti d’amore è un dolce tradizionale della cucina di Minas Gerais. IngredientiIngredienti per la farcitura:• 600 g di ananas fresco pulito• 125 g di cocco secco grattugiato• 250 g di zucchero• 3 tuorli• 1 cucchiaio…

Arroz à grega (Riso alla greca)

Arroz à grega (Riso alla greca)

Il “arroz à grega” brasiliano è un riso bianco arricchito di verdure trifolate tagliate a dadini piccoli. Non è propriamente un risotto perché non va mangiato da solo ma come contorno accompagnando piatti di carne e pesce. È un piatto colorato e invitante. Ingredienti• 400…

Arroz branco (Riso bianco)

Arroz branco (Riso bianco)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL RISO BIANCO Il riso bianco è il contorno più diffuso in Brasile. Ingredienti• 500 g di riso tipo “Basmati”• ½ cipolla tritata• 1 spicchio d’aglio tritato, a piacere• 2 cucchiai di olio di mais• sale• 800…

Arroz de carreteiro (Riso del mulattiere)

Arroz de carreteiro (Riso del mulattiere)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL RISO DEL MULATTIERE Il riso del mulattiere è uno dei piatti emblematici della cucina tropeira e della cucina gaúcha. Ingredienti• 250 g di riso tipo basmati• 350 g di charque (Carne di manzo essiccata)• 1 cipolla…

Arroz de festa (Riso di festa)

Arroz de festa (Riso di festa)

“Arroz de festa” o “arroz com passas” (uvette) è il riso bianco, leggermente dolciastro e più saporito, arricchito con vino e uvette. Accompagna, insieme a “farofa” e patatine, il tacchino di Natale, il “tender” (prosciutto cotto affumicato), arrosti e pesci arrosto in occasioni speciali. Ingredienti•…

Arroz de forno (Riso al forno)

Arroz de forno (Riso al forno)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL RISO AL FORNO Il riso al forno è un ottimo contorno per carni, pollame e pesce. Ingredienti• 500 g di riso cotto freddo• 50 g di burro sciolto• 4 tuorli• 150 ml di latte• 50 g…

Arroz doce (Riso dolce)

Arroz doce (Riso dolce)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL RISO DOLCE Il “arroz doce” è uno dei piatti tipiche delle “festas juninas”, dove si festeggiano Sant’Antonio, San Pietro e San Giovanni. Ingredienti• 180 g di riso originario• 400 ml di acqua• 150 g di zucchero•…