Categoria: Salati

Baião de dois (Riso e fagioli cotti insieme)

Baião de dois (Riso e fagioli cotti insieme)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL BAIÃO DE DOIS Baião de dois è un piatto tipico del Nordest brasiliano. Ingredienti• 250 g di fagioli con l’occhio• 1 foglia di alloro• 200 g di riso tipo basmati o parboiled• 50 g di pancetta…

Banana à milanesa (Banana alla milanese)

Banana à milanesa (Banana alla milanese)

Questo è un ottimo contorno per grande parte dei piatti brasiliani e per la “feijoada” in particolare. Il contrasto tra la crostina croccante e salata con la banana morbida e dolciastra all’interno rispecchia molto bene il piacere di mangiare dolce e salato insieme, molto diffuso…

Banana da terra assada (Platano arrosto)

Banana da terra assada (Platano arrosto)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL PLATANO ARROSTO Il platano è ottimo come contorno o come dessert. Ingredienti• ½ platano per persona• zucchero• cannella in polvere ProcedimentoGuarda il video per imparare come si prepara il platano arrosto. Data di inserimento : 11…

Banana da terra frita (Platano fritto)

Banana da terra frita (Platano fritto)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL PLATANO FRITTO Il platano è ottimo come contorno o come dessert. Ingredienti• 1 banana platano per persona• olio di arachidi per friggere• zucchero• cannella in polvere ProcedimentoGuarda il video per imparare come si prepara il platano…

Batata doce frita (Patata americana fritta)

Batata doce frita (Patata americana fritta)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA PATATA AMERICANA FRITTA Ingredienti• patate americane• sale• olio di mais per friggere ProcedimentoGuarda il video per imparare come si friggono le patate americane. Data di inserimento : 11 Novembre 2011

Batata palha (Patata paglia)

Batata palha (Patata paglia)

“Batata palha” é patata grattugiata fritta, secca e croccante, utilizzata come contorno per piatti in umido come lo “strogonoff”. Ci vuole un po’ di tempo e pazienza per preparare e si può sostituire con patatine a fiammifero confezionate, ma è tutta un’altra cosa! Ingredienti• 200…

Bauru do “Ponto Chic” (Panino “Bauru” del “Ponto Chic”)

Bauru do “Ponto Chic” (Panino “Bauru” del “Ponto Chic”)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL BAURU Il panino Bauru del Ponto Chic è un panino tradizionale paulista (di San Paolo). Ingredienti• 1 panino con crosta sottile e croccante e mollica morbida (80-100g)• 80 g di rosbif tagliato a fette sottili, all’incirca•…

Beiju de tapioca (Crespella di tapioca)

Beiju de tapioca (Crespella di tapioca)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA LA CRESPELLA DI TAPIOCA La crespella di tapioca è una ricetta genuinamente brasiliana, ereditata dalla culinaria indigena. Ingredienti• gomma di manioca (“massa pronta para tapioca”)• cocco fresco grattugiato o altro ripieno a piacere ProcedimentoGuarda il video per…