Categoria: Salati

Bife de panela (Fettine di manzo in umido)

Bife de panela (Fettine di manzo in umido)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARANO QUESTE FETTINE Bife de panela è una ricetta casalinga molto diffusa in Brasile. Ingredienti• 600 g di fettine di manzo• 400 g di pomodori rossi, all’incirca• 300 g di cipolle, all’incirca• 1 foglia di alloro• 1 spicchio…

Biscoito de Polvilho (Biscotti di fecola di manioca)

Biscoito de Polvilho (Biscotti di fecola di manioca)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARANO I BISCOTTI Il biscoito de polvilho è un biscotto secco, croccante e leggero. Ingredienti• 500 g di fecola di manioca acida (polvilho azedo)• 1 cucchiaio raso di sale• 160 ml di acqua• 160 ml di latte• 160…

Bobó de camarão (Gamberi in salsa di manioca)

Bobó de camarão (Gamberi in salsa di manioca)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA I GAMBERI IN SALSA DI MANIOCA Il bobó de camarão è una delle grandi icone della cucina di Bahia. Ingredienti• 1 kg di gamberi crudi con il guscio (medi o grandi)• 1 kg di manioca (circa 800…

Bolinho de arroz (Crocchette di riso)

Bolinho de arroz (Crocchette di riso)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA CROCCHETTE DI RISO La crocchetta di riso è un stuzzichino classico brasiliano. Ingredienti• 300 g di riso bianco cotto freddo• 40 g di burro sciolto• 1 uovo• 4 cucchiai di formaggio grattugiato• 2 cucchiai di prezzemolo tritato•…

Bolinho de bacalhau (Crocchette di baccalà)

Bolinho de bacalhau (Crocchette di baccalà)

Il “bolinho de bacalhau” è una ricetta tradizionale portoghese fortemente radicata in Brasile. È un rinomato stuzzichino che diventa un ottimo secondo accompagnato da riso e verdure. Nelle preparazioni con il baccalà uno dei segreti è utilizzare l’acqua di cottura per cuocere gli altri ingredienti,…

Caldo verde (Zuppa verde)

Caldo verde (Zuppa verde)

  GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CALDO VERDE Il caldo verde è uno dei piatti simbolo della gastronomia portoghese introdotti nella tavola brasiliana. Ingredienti• 150 g di couve o cavolo nero• 750 g di patate sbucciate• mezza cipolla• 1 spicchio d’aglio•…

Camarão na moranga (Zucca ripiena di gamberi)

Camarão na moranga (Zucca ripiena di gamberi)

GUARDA IL VIDEO PER IMPARARE COME SI PREPARA IL CAMARÃO NA MORANGA Il “camarão na moranga” è un piatto tipico della culinaria litoranea brasiliana, gustoso e di grande effetto per occasioni speciali.La zucca è un ortaggio originario dall’America Centrale molto diffuso in Brasile. È molto…

Canja de galinha (Minestra di gallina)

Canja de galinha (Minestra di gallina)

La “canja” è un brodino leggero e digestivo molto diffuso in Portogallo, dove è una abitudine prendere la minestra o il brodo come primo. Arrivando in Brasile si è arricchita di altri ingredienti ma è sempre rimasta la minestrina leggera molto indicata per bambini, anziani…