CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A banana da terra é uma variedade de banana que só pode ser comida cozida e quando é bem madura, isto é, quando a casca fica muito escura e a polpa é macia e rosada. Pode ser simplesmente cozida…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A banana da terra é uma variedade de banana que só pode ser comida cozida e quando é bem madura, isto é, quando a casca fica muito escura e a polpa é macia e rosada. Esta receita pode ser…
Este é a receita mais simples para utilizar bananas maduras que sobraram na fruteira! Ingredientes• 1 banana nanica por pessoa• 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar por banana• canela em pó Preparo Descascar as bananas. Colocar as bananas numa frigideira e polvilhar o…
CLIQUE AQUI PRA ASSISTIR AO VÍDEO A “batata doce” é muito utilizada na cozinha brasileira, seja em pratos doces como em pratos salgados. Esta receita é ótima como aperitivo ou como acompanhamento. Ingredientes• batata doce• sal• óleo de milho para fritar Preparo Descascar e cozinhar…
“Batata palha” é batata ralada frita bem sequinha e crocante, que serve de acompanhamento para pratos como o strogonoff. Se não tiver tempo suficiente e um pouco de paciência para preparar esta receita pode simplesmente comprar batata palha em pacotinho, mas o sabor é bem…
A “batida de amendoim” é um dos famosos aperitivos à base de pinga e leite condensado. Pode ser preparado com antecedência e se conserva por um longo período na geladeira.Uma garrafa de batida é uma ótima opção para presentear o anfitrião de um jantar. Ingredientes•…
A “batida de coco” é um dos famosos aperitivos à base de pinga e leite condensado. Pode ser preparado com antecedência e se conserva por um longo período na geladeira.Uma garrafa de batida é uma ótima opção para presentear o anfitrião de um jantar. Ingredientes•…
“Batida de maracujá” é o famoso aperitivo à base de pinga e maracujá fresco. Originário da América tropical, o “maracujá” é uma fruta ácida com sabor e perfume inconfundíveis.Esta batida deve ser preparada na hora de servir. Ingredientes• 1 maracujá maduro• 2 colheres de sopa…
“Sabor Brasil” é agora um livro com centenas de receitas tradicionais intercaladas com contos e histórias em uma fascinante viagem de conhecimento e sabores.
Além de ilustrar ingredientes e procedimentos culinários, conta a origem das receitas, muitas vezes ligadas a uma área geográfica específica e à influência das culturas que chegaram de longe, conta como os alimentos são vivenciados pelo povo brasileiro e descreve os lugares onde são consumidos e os rituais que os acompanham.
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Um manual prático para um primeiro contato com a língua brasileira e a cultura de “melting-pot” do maior país da América Latina.
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CCBI Centro Cultural Brasil-Itália
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O CCBI é uma instituição ligada à Embaixada do Brasil, dedicada à promoção da língua e da cultura brasileiras.
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Biblioteca digital do Ministério da Educação, com acesso e download gratuitos de arquivos de texto e música.
Sou arquiteto, nascida no Brasil e meu pai é italiano.
“Comer bem” é patrimônio da humanidade e este site é uma forma de compartilhar a minha paixão pela cozinha. Em cada receita procurei utilizar ingredientes tradicionais e os modos de preparo mais simples.
Fernanda Bocconi